京創味庵の「丹波黒塩炒り豆」賢いおやつ!

18:13 0

賢いおやつ

気になる体重

ダイエットをしているわけではないけど、体重は誰もが気になりますよね?
食べるものを制限するって大変なこと!
何を食べても、食べすぎても太らない体が欲しいです。笑

そこで、罪悪感なく食べられるヘルシーなおやつを見つけましたよ。


丹波黒塩炒り豆


前にも紹介した京創味庵さんのお菓子、「丹波黒塩炒り豆」

丹波黒塩炒り豆
丹波黒塩炒り豆


裏の原材料名を見ると「黒大豆(国産)、塩、水あめ」

この頃原材料、見ちゃうんです。
うん!これは余計な添加物が入っていない!
水あめといっても照りをつけてるだけでしょう?甘くないです。
カロリー低そう。
ほんのり塩味で表面が甘い。食感カリポリ!

うーんこれは賢いおやつ!
丹波黒塩炒り豆
丹波黒塩炒り豆

割と何粒か食べると、食べた感が感じられます。
カリポリ噛むせいでしょうか?早食いも防げます

小さな袋なんでバッグに忍ばせればいつでも食べられるますね?

黒大豆の栄養

黒大豆は、たんぱく質、植物性脂肪・食物繊維・ミネラル・ビタミンがバランスよく含まれます。
ことに黒大豆は、イソフラボン・サポニン豊富で、コレステロールの蓄積を予防!

さらにダイエットの強い味方という感じ!



香雲堂の古印最中 百余年かけた味わい

19:44 0

香雲堂の古印最中

足利の銘菓

管理物件のご入居者さんから、ご実家に帰ったお土産に最中を頂きました。

香雲堂の古印最中。


香雲堂の古印最中
香雲堂の古印最中


足利を代表する銘菓のようです。

掌に載せるとずっしりした重み。


香雲堂の古印最中
香雲堂の古印最中

あいだみつおさんの詩


箱の中には「あいだみつお」さんの詩が書かれたしおりが入っています。

ひとつのことでも 
なかなか思うようにはならぬ
だからわたしはひとつのこと 
一生けんめい やっているのです 
            香雲堂主人

あいだみつおの詩


包装紙のデザインもあいあいだみつおさんのもののようです。

香雲堂の古印最中 
香雲堂の古印最中

見事に炊きあげられた餡


早速頂いてみると、
たっぷりの餡!
甘さがちょうどよく 餡が柔らか 餡がつやつや粒あん
あんこ好きにはたまらない美味しさ!
見事に炊きあげられた餡!って感じです。

最中の皮もふんわりしつつ、しっかり厚みがあります

百余年年かけた味わい

あいだみつおさんの詩が、香雲堂さんの店主さんの言葉を見事に代弁しています。
もう百余年続くお店のようですから、きっと何代かの店主さんが、餡一筋、同じ心意気で引継ぎ引継ぎやってこられた最中づくりなんでしょうね?
百余年年かけた味わいなんですね。


裏の内容表示をみても添加物無し。

ちなみに最中の皮ってお餅で出来ていること、私、初めて知りました。





ザリガニの赤ちゃんその後・・・

14:52 0

ザリガニ

事の始まりは、せせらぎ公園で釣ったザリガニ。

そのザリガニから、1年半ほど前に生まれたザリガニの赤ちゃん、何百匹も生まれて結局この1匹が生き残っています。

つまりせせらぎ公園で釣ったザリガニが産んだ子供です

http://avail-home.blogspot.com/2017/05/blog-post_8.html

元気で大きくなりました。

基本ザリガニ用の餌をあげていますが、時々、魚や煮干しなどをあげたりしています。

魚は大好きのようで、抱え込むようにして食べています。


ザリガニ
ザリガニ

アメリカザリガニの女の子、メスです。

こんな感じでハサミを大きく広げ、威嚇(?)してみたりします。

足元にあるのは魚肉ソーセージですが(笑)、食べないことはないですが、あまり好きではなさそう。

魚をくれ~っと言っています。



餌をせがむ(?)ザリガニ
餌をせがむ(?)ザリガニ

世話がちょっと大変

飼っていて大変なのはお掃除。

水が汚れますから、、2週に1回ほど、水槽を洗います。

汚れた水は(当たり前ですが)泥臭いです。

水はカルキ抜きの意味で、一晩汲み置いたものを入れてあげます。

ザリガニであれ、生き物を飼うということは、楽しい気持ちもありますが、小さな命を預かったという責任もあり、結構大変です。

朝起きるとすぐ、そして帰宅するとすぐ、生存確認してしまいます。



小豆島の生うどん、素うどんが好き

16:45 0

素うどん

想い出

私は、小さいころからなぜか、「そば」より「うどん」派。

それも素うどんが好き💙

こんなことを覚えています。

私の母は10人兄弟だったため親せきが集まるとすごい人数で、従妹もいっぱい。

よく出前を頼んだりした。

「何でも頼んでいいぞ!」と叔父が声かけると、みんな口々に好きなものを注文。

「天ざる‼」「天ぷらうどん」「やまかけうどん」「かつ丼‼」・・・

私だけは「かけうどん~‼」と。笑

その都度、叔父さんが目が点になっていた記憶。

小豆島の生うどん
小豆島の生うどん

小豆島の生うどん


小豆島の生うどんを頂きました。

そう、昔からうどん好きな私は、むしろ何も入っていない素うどんが好きだった。

おいしいうどんの食感、のど越し。

しんなり柔らかでありながら、「こし」が感じられる麺。

単に固めとは違う。もっちりした弾力。

16分ゆでて

頂いた生うどん、16分も茹でます。茹でながら待ち遠しく!!

小豆島の生うどん
小豆島の生うどん


少し、表面がすき透き通った感じになり。麺は太く。。

めちゃ美味しい。

今日もねぎだけで頂きます。

小豆島の生うどん
小豆島の生うどん

折本園の無花果「バナーネ」大人味

9:26 0

無花果「バナーネ」

折本園

メルカートきたでイチジクが売られていました。

折本園さんの無花果「バナーネ」

折本園さんは都筑区の果樹園さん。

マスカット、ピオーネなどのぶどうや、次郎柿などの果物を栽培しています。

今度、是非、訪ねてみたいです。



折本園
横浜市都筑区折本町1523 
☎070-5581-1523 

フランスで品種改良されたイチジク


そばに、「フランスで品種改良されたイチジク」と書かれていました。

思わず購入!

折本園の無花果「バナーネ」
折本園の無花果「バナーネ」



バナーネはフランスのロングドートという品種のイチジクだそうで、赤くならず白っぽいイチジクです

折本園の無花果「バナーネ」
折本園の無花果「バナーネ」

上品な大人味 

良く熟していて、皮は柔らかでむきやすい。

外皮は薄い緑ですが中の色は赤くて小さな種がたくさんあってイチジク独特のプチプチ食感です。

果肉は柔らかでとても甘くほんの少し酸味があります。

キウイより、酸っぱさはなく、上品な大人味。

折本園の無花果「バナーネ」
折本園の無花果「バナーネ」

子供の頃の食べず嫌い


私は子供のころ、イチジクってとっつき難く食べず嫌いでした。

昔よく周りのお家でもイチジクの木があったりして。

取って食べるんですが、何か捉えどころのないはっきりしない味のような気がして。

食感ももにゅっとして・・笑

今ではこんなに美味しく感じるのに。


だから、イチジクが好きになるのは大人になる証拠なのかもしれません。

折本園の無花果「バナーネ」
折本園の無花果「バナーネ」

ドライフルーツのイチジクも好きです。

イチジクって「不老長寿の果物」と呼ばれるくらい栄養があるのですって。

イチジクは実は実でなく花なんですって。

このツブツブが1つずつの花。


折本園の無花果「バナーネ」
折本園の無花果「バナーネ」

グッピーの出産 ピンクのかわいい子

12:15 0

グッピーの出産

ピンクのかわいい子

昨日、知人から頂いたグッピーの話
http://avail-home.blogspot.com/2018/08/blog-post.html
投稿したばかりですが、驚くことに赤ちゃんを産みました!!!!

お腹に赤ちゃんがいたんですね。

その赤ちゃんの小さくて可愛いこと!

ピンク色をしています。

グッピーの子
グッピーの子


大人のグッピーが餌と間違えて食べてしまうことがあると聞いたので、赤ちゃんグッピーを違う水槽に避難させようとしました。

…が、あまりに小さいのと、ぴゅんぴゅん元気に泳いでいるので、すくいきれず、大人グッピーを他の水槽に移動しました。

「産卵」ではなく「出産」

グッピーは卵で産まずに、「卵胎生」と言って、体内で卵を孵化させ子を産みます。

つまり、卵で産む「卵生」と、いわゆる多くの哺乳類の「胎生」のちょうど真ん中。

グッピーの「産卵」ではなく「出産」というワケ。

まだ、グッピー飼育初心者なんで、どのメスグッピーが産みそうなのかがよく分かりませんでした。

お水の交換をしたいのですが稚魚まで流してしまいそうで怖いです。なにしろ初心者なんで。笑

グッピーの子
グッピーの子

餌はかなり細かい粒子になっています、小さなお口に入るように。

餌を水面にパラパラ撒くと、すぐ反応し、上に上がってきます。

そして、二匹連れ立って、寄り添って泳いでいます。

これは男の子なのかな? 女の子なのかな?

尾びれが未だ小さいです。


グッピーのオスの美しさと自然界の摂理

11:59 0

グッピー

知人に「グッピー」を頂きました。

グッピー
グッピー


グッピーは熱帯魚を代表する熱帯魚の一で、熱帯魚の飼育は「グッピーに始まり、グッピーに終わる」と言われているようです。

飼育が簡単で、奥深さもあるようで、今後楽しみです。

美しいのはオス

尾びれがきれいなのがオス。

動物界、鳥、昆虫、魚の世界において、美しいのはオスに決まっているんですね。

メスは、ほぼほぼ地味と考えて間違いない。。

女が着飾る人間界とは真逆です。

グッピー
グッピー

オスが美しい理由

長い長い歴史の中での生物の進化において、それぞれの生物が子孫を繁栄したいという本能に根付いているのだと、進化心理学では捉えているそうです。

自然界の摂理はうまくできていて、オスは外見の美しさをもって自分の遺伝子をアピールして、メスに選んでもらう。

オスが「選ばれる側」、メスが「選ぶ側」。

うまく表現できませんが、子孫を残すという自然界の摂理から、生物たちは自覚は無いのかもしれないけれど、そんなメカニズムの中で生きてきたというわけです。

グッピー
グッピー


本当にすごい!

鳥の美しい鳴き声や、鳥の求愛ダンスもしかり、雄クジャクの羽、雄ライオンのたてがみしかり・・・。

つまり、グッピーの美しい尾びれもその一つ。

グッピー君は、グッピーメスの前で、自慢の尾ひれをフリフリ、求愛(?)しているのかな?

品種によって様々な尾びれがあるようです。

大きく広がって三角形の模様のあるカラフルな尾びれを揺るがせながら泳ぐ姿は、とても綺麗です。

グッピー
グッピー
グッピーはメダカの一種と聞いたので、今まで買っていたメダカを2匹同居?・・・混泳させました。

メダカは、下の方、グッピーはなぜか水面に近いほうにいます。

センター北の、ペットエコでグッピー用の餌を購入しました。

餌を朝晩ほんの少し水面にパラパラと撒くと、グッピーが水面に上がってきて口をパクパク食べています。

藻と底石は知人に頂きました。

とても綺麗なピンクの石で、お水のろ過に適した石のようです。


センター北東急ストアの「江戸崎かぼちゃ」はGIマーク

10:20 0

江戸崎かぼちゃ

ブランド名

センター北駅あいたいの2階の東急ストアで「江戸崎かぼちゃ」を見つけました。

「江戸崎かぼちゃ」というのは、品種名ではなく「ブランド名」です。

品種名は黒皮かぼちゃとか、坊ちゃんかぼちゃとかですが、

ブランド名は、牛肉で言えば「但馬牛 神戸ビーフ 松阪牛 米沢牛 宮崎牛 近江牛」。

夕張メロンとか。八丁味噌もブランド名。


↑このマーク!  


地理的表示保護制度

 (GI)保護制度というのがあって

 地域には、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が、品質等の特性に結びついている産品が多く存在しています。これらの産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。】
 
農林水産省WEBより引用



つまり地域ブランドの農産物を知的財産として保護しているというわけですね?

江戸崎かぼちゃはなかなかスーパーでは売っていなくて、さすが東急ストアさん。

普通のかぼちゃより、若干高いですが・・・。

江戸崎かぼちゃ
江戸崎かぼちゃ

採れたてがおいしい野菜・追熟させる野菜

「採れたてが新鮮で美味しい」という葉物野菜とは違い、かぼちゃは一般的に追熟させて食べるのが美味しい野菜のひとつです。

江戸崎かぼちゃは、それらと違い畑で完熟するのを待って収穫します。

蒸すとご覧の通りホクホクです!
江戸崎かぼちゃ
江戸崎かぼちゃ

太陽光を浴びて完熟しているので、甘さも栄養価も抜群というわけです。

 かぼちゃサラダ


・・ってなわけで、かぼちゃはサラダが番好き💙

ほっくり甘くて。
レーズンと旬の枝豆を使って・・・。

かぼちゃサラダ
かぼちゃサラダ




速報 センター北駅付近で火災発生!

18:54 0

センター北駅付近で火災発生!


弊社店舗のすぐ近くで、火災発生。

7月26日(木)18時頃。

横浜市都筑区中川中央1丁目付近。

消防車出動
消防車出動


すぐ鎮火されたようですが、消防車が5~6台来て辺りは騒然となりました。

火元は賃貸マンションの最上階、8階だったようで、はしご車もご覧の通り。

煙や炎は出ていませんでしたが、少し焼けたような匂いが感じられました。

消防車出動
消防車出動

大事に至らず


けが人もいないようです。

大事に至らず本当に良かったです。

火災が発生した場合自分で消せるのは、初めの2分だそうですから、

早い段階でまずは通報しなければなりませんね。

火って本当に怖いですから・・・。

消防車出動
消防車出動


猛暑が続き、空気が乾燥しています。

皆さま、くれぐれも、ご注意ください。火の用心!                                              2018.7.26

消防車出動
消防車出動



茅ヶ崎公園のセミの抜け殻 クマゼミ?

10:38 0

茅ヶ崎公園

茅ヶ崎公園に立ち寄りました。

この公園にはプールがあります。

夏休みに入ったのでプール付近には子供たちがたくさんいますが、この猛暑で公園広場には人影もありません。

茅ヶ崎公園
茅ヶ崎公園

蝉の抜け殻

セミの大合唱のなか、数分歩くと、セミの抜け殻を見つけました。

蝉の抜け殻
蝉の抜け殻

クマゼミ北上?

大きいのでクマゼミではないかしらん?

違うかな?

昔は九州方面の温暖な地域にしかいなかったクマゼミが、地球温暖化でどんどん北上し、関東でも大量発生していると聞きました。

都筑区にもいるのかしら?

朝早くに「ウシウシ ワシワシ シャーシャー」と鳴くんだそうです。

今度朝早く来て耳を傾けてみたい。。。


蝉の抜け殻
蝉の抜け殻


小豆島手延べそうめん 固定概念を覆す

19:09 0

小豆島手延べそうめん 

暑い日にはそうめん

暑いですね!

こんな暑い日は冷たいそうめんを食べたい。

そうめんは「噛む」ではなく、「すする」。

そうめんは暑い夏に「すする」ことで水分も摂っているんですね?

小豆島そうめん 

小豆島のそうめんを頂きました。

「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」と書かれています。

スーパーのそうめんで満足して食べていた私の固定概念を覆すそうめんでした。

大げさではありません。



「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
弾力、コシ、滑らか食感

見たことないほど太く、太麺ならではの弾力、コシがあり、食べ応え十分!

そもそも、そうめんと冷や麦、うどんの違いは、材料ではなく太さにあるようですが、その辺の線引きは(ことに手延べの場合)緩いようです。

手延製は10cm幅の麺を伸ばして細くしていくそうで

機械製は、麺を細く切ることにより作り上げるそうです。

拡大した断面を比べると、機械製と明らかに違うほど、手延製はきめ細かいそうです。

ここから滑らかな食感が生まれるのでしょうか?


「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」


↑ の写真では太さが分からないと思いますが、直径2mm位

この平井康廣さんのそうめんは、細、中、太があるようですが。、私が頂いたのは太い麺。

分葱たっぷりで頂きたくて、買いに走りました。笑


「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」

平井製麺所さんは直販しかされてないようなので、貴重ですね?

 くださった人に「茹ですぎないように」と言われたため、説明には6分と書いてありましたが5分にしてみました。

ゆであがったらたっぷり水で絞めて!

正解!しこしこ もちもち 弾力ある食感!美味しい!

コシのあるもちもちそうめんって初めてです!

今までそうめんに「のど越し良さ」は求めても、「弾力ある食感」を求めたことはなかった。



「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」

職人さんの「技」と「伝統」の賜物

そうめんの材料が箱の側面に書かれています「小麦粉・塩」

それらを程よい加減に、程よいタイミングで。。。

手延べそうめんは、なんと二日がかりで作るそうです。

職人さんの「技」と「伝統」の賜物なんでしょうね。

味わって頂きます!



「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
「小豆島そうめん わが家の手のべ 製麺技能士  平川康廣」
https://www.avail-home.co.jp/