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健康食品専門店「健寿の京」の黒米 健康オタクな私

16:57 0

健康食品専門店「健寿の京」

気になるもの

センター北駅駅ビルあいたい2階の健康食品専門店「健寿の京」。

私、意外と健康オタクなんで、よく覗き、気になるものを買います。

身体によい物探しに行くのは私だけじゃないはず。。


健康食品専門店「健寿の京」
健康食品専門店「健寿の京」

黒米です。
 
何度か朝市とかで見つけて買ったことがあります。
 
今、玄米食ですから、混ぜて炊きたいな。。。と即購入。
健康の友 国産「黒米」
健康の友 国産「黒米」
2合の玄米に大匙2杯の黒米を入れて圧力釜で炊きます。
 
玄米は低農薬で天日干しのもの。
 
こうしたこだわり。。。私の趣味みたいなものです。
 
もちろん玄米は2~3日発芽させて。。。健康オタクですから(笑)
 
黒米
黒米

炊きあがりました。

これをジャーで寝かして食べます。

もちもちしていて美味しいです♪

健康効果を期待して・・・というのもあるかもしれませんが、何より玄米が美味しいから続けています。

そして便秘がなくなった。。これは何よりうれしい。

黒米入り玄米ご飯
黒米入り玄米ご飯




https://www.avail-home.co.jp/



贅沢な粗食を目指す!「酒と米うちの」の低農薬・自然乾燥玄米 

16:28 0

玄米食

先日も書きましたが、玄米食を続けています。
 
玄米は言うまでもないですが、お米のもみ殻だけを取り除いた、糠(ぬか)付、胚芽(はいが)付のお米です。
 

なので白米よりよく噛まないといけませんが食物繊維がいっぱいで、便秘もしなくなりました。
 
ビタミンB1 ビタミンE ミネラル豊富です。
 
素敵なお米屋さん「酒と米うちの」さんを見つけることができて良かったです。
 
今回は、無農薬低農薬そして天日干しのお米という要望で勧めていただいたのがこれ!
 

「酒と米 うちの」の「つがるロマン」

「つがるロマン」 低農薬栽培 自然乾燥。
 
青森のお米でこしひかりの孫だそうです。
 
つがるロマン 低農薬 天日干し
 
おまけにりんごまで頂きました。
 
この農家さんのリンゴのようです。つがるリンゴですね?
 
産地とつながっているかのようで、うれしいです。
 
全部ではないですが、実際仕入れにあたって農家さんまで足を運ぶこともあるそうです。

 

つがるりんご


 袋は昔ながらの紙袋に入れられて、これもスーパーとは違い新鮮ですね?
 


昔ながらの紙袋入りお米
昔ながらの紙袋入りお米

 

天日干し

お米は普通、昔のように天日で干しているものは希少なようです。

強力な石油バーナーで急激乾燥させるものが多いそうです。

このお米は「稲架(はざ)かけ」といって、稲架というものに稲の束をかけ、ゆっくり天日で干すそうです。

稲架(はざ)かけ

発芽させて寝かせて

 
玄米を炊く前に1~2日水につけて発芽させていますが、スーパーの玄米は何日経っても発芽しませんでした。

つまり生きていないお米なんだなと痛感。
 
ちゃんと選ばなくてはと思いました。
 
炊く前に浸水、発芽させ、圧力鍋で炊き、3-4日ジャーで寝かせ熟成させつつ食べます。
 
もちろん外食では、ラーメンだって白米だって頂きますが。


玄米
玄米

今朝はメルカートきたで買った「葉付大根」の葉で、玄米の菜飯を作りました。
 
写真は白米みたいに見えますが玄米です。
 
大根葉の食感と、玄米の食感が楽しいです。
 
玄米の菜飯
菜飯
 

贅沢な粗食

卵 玄米は完全栄養食なんだそう。。。(完全栄養食にはいろいろ定義があるようですが)これらは完全栄養食に最も近い食材だそうです。

粗食というと粗末な食事みたいですが、違います。

飽食の時代に日本が失ってきたものを振り返ってみることが大事かなと感じます。

 玄米ご飯に、具沢山お味噌汁。。。贅沢な粗食を目指します。 
 
https://www.avail-home.co.jp/
 
 

イケア港北で買ったモンステラがぐんぐん大きくなって

10:11 0

イケアで買ったモンステラ

ぐんぐん伸びて。。

6年前にイケア港北で買ったモンステラ。

https://avail-home.blogspot.com/2013/02/blog-post_75.html



6年前購入時のモンステラ
6年前購入時のモンステラ


葉も4~5枚で小さな鉢でしたが、我が家の環境に合っているようで、ぐんぐん大きくなり、2度鉢も変えました。

今は7号鉢ロング。

葉が左右に伸びているので、通行を妨げます(笑)

今はキッチンカウンターの上を陣取っています。

挿し木で増やすこともできると聞いているので、今度チャレンジしてみます。


大きくなったモンステラ
現在のモンステラ

葉の切込みから希望の光

モンステラのこの葉っぱの切込み(裂け?割れ?穴?何というのでしょう?)というが好きです。


モンステラの葉の切込み
モンステラの葉の切込み
この切込みから希望の光を導くといわれているそうです。

南国の植物ですから、スコールなどで葉が割れないように出来ているようです。

賢いね!自然の摂理。

ニトリの鉢カバー


植え替えた鉢の鉢カバーは、ニトリで買いました。千数百円でした。

大きくて暫く使えそうです。気に入っています。


ニトリで購入した鉢カバー
ニトリで購入した鉢カバー


https://www.avail-home.co.jp/


やっと見つけた良いお米屋「酒と米のうちの」さん

11:52 0

玄米食

玄米食にはデメリットも

玄米食に切り替えて半年余りになります。

以前にも玄米食を続けていた時期がありましたが、玄米には発芽抑制因子というものがありこれが人間の体に良くないと聞きしばらくやめていました。

でも一念発起してよく水に浸して炊くなどして、玄米のデメリットをクリアすることにしました。

色々なバリエーション

圧力鍋で炊きますが、お豆やひじきを入れて炊いたり、
炊きあがりにちりめんじゃこを混ぜ込んだり、色々バリエーションを楽しめます。
 
玄米ご飯
玄米ご飯

身体にいいというのも理由ですが、私は美味しいから食べています。


ちりめんじゃことわかめ入り玄米ご飯
ちりめんじゃことわかめ入り玄米ご飯

   やはり無農薬や天日干しの玄米を選ぶよう気を付けています。

ひじき入り玄米ご飯
ひじき入り玄米ご飯

「酒と米のうちの」で

本当に美味しいです!

今日はエダキン商店街の「酒と米のうちの」さんで、購入。


酒と米のうちの
「酒と米のうちの」


このお店は、お米が全て玄米で売られていて、もちろん精米もしてくれるようです。

今回はこれを購入!↓


伊賀米コシヒカリ
伊賀米コシヒカリ

色々な米の銘柄が展示されている


お米の銘柄や特徴、作り手の写真なども掲示されていて、やっといいお米屋さんを見つけたと思いました。

これからはここで。。。配達もしてくれるそうです。

次回は違う銘柄を。。。こんな風に選べるのは楽しみです。


店内のお米の説明の掲示
店内にはお米の説明の掲示があり分かりやすい



https://www.avail-home.co.jp/

悪魔のおにぎり ヒットの理由は?

12:20 0

ローソンの「悪魔のおにぎり」

「シーチキンマヨネーズ」を抜き大ヒット

ローソンの「悪魔のおにぎり」が爆発的に売れている模様。

消費税込110円。

2018年10月16日発売というからまだ新商品です。

定番「シーチキンマヨネーズ」を抜いたというニュースをテレビで見ましたが。

単日でのデータではありますが。。すごいですね。

発売3日間でなんと2万5千食だそうです。

大ヒット!

ローソン「悪魔のおにぎり」
ローソン「悪魔のおにぎり」

さて味見!

白だしで炊いたご飯に、イカ入り天かす、青のり、天つゆを混ぜ込んであります。
当社スタッフが買ってきてくれたので、味見!

ローソン「悪魔のおにぎり」
ローソン「悪魔のおにぎり」

確かに美味しい。
高級感はなく庶民的な美味しさ。
「悪魔のおにぎり」というネイミングと、ラッピングの力も大きいのでは。。。
目を引きます。「おやっ!」と。
悪魔的な美味しさから、ついた名前のようですが。
ローソン「悪魔のおにぎり」

ラッピングのタヌキのイラストは、天かす=タヌキ。

食べると、天かすの油分がご飯にもまわって、ちょっとお腹がいっぱいになる感じ。

カロリーは218kcal

普通のおにぎりは168~200kcalくらいですから、天かすによりちょっとカロリーは高いです。

天むすを連想するが、ちょっと違う味わい。

自作「悪魔のおにぎり」
自作「悪魔のおにぎり」

自作してみると

自分で作ってみました。
天かす(市販品)と青のり、麺つゆ。

・・・自作でも充分に美味しい。

作りたては天かすの食感がサクサクで美味しい。

ヒットの理由は?


なぜにこの珍しくはない食材の組み合わせのおにぎりがヒットしたのだろう!と考えましたが。

この馴染みのある素材同志の新たな組み合わせがヒットの理由かもしれない。

脳の中の記憶にある味同志の新たな組み合わせ。

古いような新しいようなフードペアリング。

郷愁を誘う味わいがこの「悪魔のおにぎり」に潜んでいるような気がしてならない。