ラヴィドゥース横浜店のデリシャスなケーキたち

11:38 0
センター南とセンター北の中ほどにあるケーキ屋さん「ラ・ヴィドゥース」。

従業員さんのお部屋もよく仲介させて頂いたりしています。

大好きなケーキ屋さんです。

数々の受賞歴のあるお店で、横浜店の店長さんも、海外で腕を磨いてこられた方のようです。

新宿に本店があるそうです。

横浜店は童話の世界のなかの可愛いお家のような佇まいです。

都筑区内で一番大きなケーキ屋さん! 駐車場もたくさん完備。



一つ目のケーキのご紹介! モンブラン



ショートケーキとともにモンブランはケーキの王道ですね!

近頃のモンブランはかなり奥深くなってきました。

種類も多く、たくさんのケーキ屋さんが熾烈な戦い。

以前は、大きなマロンが上に乗ったものが定番でしたが、近ごろマロンが見えないですね?

メインのマロンを隠すなんてもったいないという考えは古い。古い。

考えるに、マロンを如何美味しく食べるかなんでしょうか?

マロンが主役ですから。。

小麦粉も卵もミルクもみんな、主役のマロンを包み込み、美味しくいただくためなのかもしれません。




モンブラン 税込518円

サクサクのメレンゲ生地に

まるまる一個栗いれたバニラクリームを絞り

自家製マロンクリームで包みました。

小麦・卵・乳使用   

-ラヴィドゥースさんのWEBより抜粋-




二つ目ご紹介はこれ!


私はこの「ガトーフレーズ」を頂きました。

一見ショートケーキ風って思いがちですが、違いました。

このケーキは非常に凝っています。

アーモンド生地がとっても風味よく味わい深いのです。

アーモンド粉で焼いた生地って本当に香ばしいんですね?

ビスタチオクリームはねっとり濃厚なのに、甘さ控えめ。

このクリームやアーモンド生地が、苺の酸味、甘みを引き立てているかのようです。

このケーキは本当に美味しい! デリシャス!



ガトーフレーズ 税込497円 
 
ピスタチオクリームと苺を、

アーモンドの生地でサンドした苺を

たくさん使用した贅沢なケーキです。

-ラヴィドゥースさんのWEBより抜粋-



三つ目は、名称不詳。季節限定かもしれません。

苺のタルトです。

食べたスタッフは何度も苺が美味しいと絶賛していましたが・・・(?)。

確かに苺好きのための、苺主役のケーキ。

苺も産地種類によって味わいも違うのでラヴィドゥースさん、苺の吟味をされているんでしょうね?

美しいフォルムですね?



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徳生公園 春の気配でいっぱい!

13:24 0
徳生公園にも春が来ました。

池のほとりの大きな桜の木ももう8分咲き。


数日前に雪が降りましたが、今日は暖かく薄手のコートでOKです。


桜の花は、どうしてもこんなに日本人の心や魂に訴えかける花なんでしょう?

開花を日々待ち望み、散るのを惜しむ。

美しさとはかなさ。

世の中に絶えて桜のなかりせば 春の心はのどけからまし

中学でしょうか?高校でしょうか?

古典の授業で習った在原業平の歌は、今でも頭に浮かびます。



 


池でも心なしか鴨たちが自由にのびのびと泳いでいます。

キンクロハジロ・・・頭の後ろのちょんまげが可愛い鴨です。

このキンクロハジロは、この付近では徳生公園以外では見かけません。



この徳生公園にはよく黒い川鵜(カワウ)がいます。

後頭部の羽が立っていて、モヒカンみたいで、超かっこいいです!

嘴の根元が黄色いです。

繁殖期になると頭などの羽の色が変化するようです。

次回は、繁殖期のカワウを見てみたいです。





時折、嘴を後ろの羽の中に埋めるポーズをします。

これは暖を取っているのかな?

 
 
 
 
 
足元では、これはハクセキレイの雛でしょうか?
 
地面でぴょこぴょこ餌を探しています。
 
 

ミミズみたいなのを口にくわえています!

 
 
わぁ~!もうあちこち春の気配で一杯です!
 
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都筑民家園のハナニラ・・花束NG

19:54 0
都筑民家園のお庭に咲いたハナニラです。

英名が「スプリングスターフラワー」とあるように、

お花の形が星のようで、まるで地に咲く星、地上に降った星。


でも日本名はちょっと臭そうな、「花韮(ハナニラ)」。

 



薄いブルーの花韮もありますが、この白いハナニラが好き!真っ白です!

でも摘むと臭いですよ!茎を折ったり、葉を傷つけたりすると匂います。




汚れない真っ白な小さな花ですが、残念なことに、これは花束にして贈る花ではないですね?
 
臭いですから。
 
それに花言葉が「悲しい別れ」とか「耐える愛」とか。
 
これは花束NG!
 
 
 
雄しべが飛び出さず、花の真ん中の丸い筒状の中に納まっています。

 
でも、なんて綺麗なんでしょう!

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さくらんぼ公園 桜咲く!

18:36 0
都筑区牛久保東のさくらんぼ公園に桜が咲きました!

もう、さくらんぼ公園は(その名前に恥じることなく・・笑)辺りでは一番に桜が咲きます。




 「春が待ち遠しい」から「桜が待ち遠しい」のか。

「桜が待ち遠しい」から「春が待ち遠しい」のか。

日本人ですねぇ。

とにかくこの時期、桜の木を見張ってしまいます!


 春がまた来るたび ひとつ年を重ね・・・・・

・♪・・・満開の桜や 色づく山の紅葉を♬
この先いったい何度 見ることになるだろう ♬
これは竹内まりやの「人生の扉」の歌詞です。



桜の花が咲くと、こんな歌も心に浮かびます。
 
人の人生となぜか重ねて考えてしまうくらい、桜の花の命の短さに人は人生を重ねるのでしょうか?
 
入学式など人生の節目は春の桜が背景にあることも、その理由の一つかもしれません。 
 



寒緋桜もその横で咲いています。

釣鐘状にうつ向くように咲く桜です。

濃いピンク。




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元石川高校華道部主催の「華DO展」開催中!

19:46 0
当店舗で本日から元石川高校華道部&OGによる「華DO展」を開催しています。

3月17日(土)~19日(月)

センター北駅徒歩2分㈱アベイル店舗内

是非お気軽にご来店ください。

 
↓  同じ花器を二つ並べて・・・ピンクのカーネーションと小手毬です。
 
これは、小手毬の柔らかな茎の形状が生きています。
 
 
 
 
黄色いキンギョソウ、赤いカーネーション、白いコデマリ、ピンクの桜 そして青い花器・・・色がとってもきれいです。 
 
もう春が一斉にやってきた感じ。
 
この季節感を楽しめるのも、生け花の醍醐味かもしれませんね?
 
ここでもコデマリの茎のびやかさが効果的ですね?

 

 
石化柳のくねくねした枝ぶり・・・絡まるような曲線にアートを感じます!
 
パキッとした強さを感じるストレチアの花。
 
凛々しい作品ですね。
 
綺麗なオレンジの花を緑の葉が引き立てます。
 
どんな方の作品かしら?
 
 
 
 


枯れ石楠花(シャクナゲ)の枝ぶりと、 青々したアオキ、優しく愛らしいスイトピー、三つのギャップがいいですね?

こんな風に存在感が無い花器もお花が引き立ちます。

 
 
虫狩(ムシカリ)・・・虫が好むからこの名前だそう。
 
百合の花、椿の葉。
 
ドーナツ型の花器といいバランスです。
 
窓際に置かれており、陽が差すと逆光になり、花弁が透け、それもまた美しく感じます。 
 
まさしく「引き算の生け花」。。シンプルで無駄がない。



二つの花器のバランスを楽しむ生け花です。

キンギョソウの色が美しい。 

壁の切り絵も生徒さんの作品です。


 
桜の花と百合の花、そしてヤツデ、
 
下のほうには金と銀の竹筒をあしらって。
 
ダイナミックな力強さを感じます。
 
花材も学校の庭のものを利用なさっているそうで、そこもこの作品の素敵なPOINTです。
 
 

 
一足早くお花見🌸



「草月流」という流派だそうですが、もちろん古典的な伝統を守りつつも、表現力が豊かで、自由なところがいいですね?

お花は、最高のインテリアだと思います。

お花は、人生においても様々なシーンを演出してくれます。

結婚式、誕生日、記念日、入学式、卒業式・・・私たちの想い出の中には、様々なお花たちが登場します。

「春のことです♪ 思い出してごらん♬ あんなこと こんなこと あったでしょう♪
ぽかぽかお庭で仲よく遊んだ♬ きれいな花も咲いていた♪」

この間、幼稚園生がこの歌をうたっていて、つられて口ずさみました。

人間の記憶の中で、花は想い出を彩ってくれます。

こんなに美しくお花を生けることができたら。。。それはとっても素敵なことですね!


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茨城の熟成干し芋 ねっとりこっくり

10:28 0
賃貸物件をお預かりしているオーナー様より、珍しいお土産を頂きました。

茨城県のなめがたファーマーズヴィレッジの、熟成干し芋。

紅優甘という種類のお芋のようです。

紅がつくお芋って多いんですね。紅あずまとか紅まさり、紅さつま、紅こまち?

なめがた産のさつまいもを使用し、焼き上げてから乾燥するそうです。

焼き芋の干し芋ってことですね?


大小合わせて4枚入っています。真空パック。

日本農業賞大賞と書かれています

これって、おいかほどなんでしょう?

高級感を感じます。


早速頂いてみました。

熟成された味わいです。

柔らかくねっとりこっくり甘い。それもナチュラルな甘さです。

お芋好きにはたまらない甘さ。

お日様の力を感じます

スーパーの干し芋ももちろんおいしいですが、それとは、全く異質で、普通の干し芋の概念を覆す味です。

初めて食べる味わいでした。




メルカートきたの葉付大根で、お替り必至の菜飯

19:19 0
大好きなメルカートきたにたびたび通う私ですが、大根はやっぱり葉付大根です。

大根の葉には栄養がたっぷり。 ビタミンA C鉄分など、ほうれん草よりすごいらしいです。

新鮮フレッシュな葉がついていると、思わずにんまり。。



私が大好きなメニューは、菜飯。

さっと湯通しした葉を、細かく刻んで、塩を振り、ぎゅっと水分を絞って、炊き立てご飯に混ぜます。

簡単で、目にも緑すがすがしい、菜飯ができます。

ご飯は普通に炊き、味付けは葉だけに・・・が私流。

もう、お替り必至の美味しさです。



菜飯は古く昔からあるかて飯だったと聞きます。

今では、ピンときませんが、ご飯の貴重だった昔、お米の消費を抑えるためのご飯のことです。

今日は葉っぱ多めの、かて飯風。

木村屋総本店のあんぱん 風格を感じるね

10:39 0
東急ストアで何気に木村屋のあんパンを手にし買ってみた。


 
八重桜の花の塩漬けがちゃんと乗っている。
 
これも木村屋さんが考え出したわけですから素晴らしいですよね?
 
日本の食文化に対する功績を感じます。
 
桜の花の塩漬が口に入った瞬間、ふわっと春の香りが感じられます。
 
そしてこの塩気が餡の甘みを引き立てるのですよね?
 
 


木村屋総本店と書いてあるだけで、何か風格を感じます。

明治2年創業というからすごい。

それに、パンという洋のものに、餡子という和のものを、入れるという発想がすごい。

裏の原材料をみると「酒種」・・・酒種でゆっくりじっくり発酵しているんですね?


餡子がこしあんで優しく上品な味わいです。

元祖と呼ばれる木村屋総本店の「あんぱん」も良いものです。

餡と生地の割合がいいですね?半々ぐらいかな?



桜あん入りも買ってしまった。


 
白あんに桜葉を使用した桜あん。