センター北ヨツバコ「徳多朗」の主張のあるパン

14:31
ちょっと久しぶりのヨツバコ徳多朗さんにパンを買いに。。。


今日は、「マルゲリータ」270円


表面に見えませんが、パン生地の中央にトマトソースがたっぷり。

こんな感じ♡ ボリューミーです。



トマトソースを覆うように上にはモッツァレラチーズ。

ケッパーが散らしてあり風味がいいです。

パン生地は、パスっとしたフォカッチャ風の甘みのないシンプルな味わいで、

チーズの風味と良く合います。




 

ブレチェンソーセージ240円


美味しいあらびきソーセージが巻いてあるパンは、モッチモッチ。

この生地、玄米ごはんが巻き込んであるんですって。。


 
 
ほうら!ソーセージは太めのぱりっとした食感のあらびきソーセージです。

 
生地がもっちっとした重めのパンです。
 
しっとりしています。
 
お腹がいっぱいになります。
 
トマトソースとかケチャップは巻き込んでいませんが、ソーセージの塩気でちょうどいい感じです。
 
 
徳多朗さんのパンは、食材にこだわりをもって作られた、主張のあるパンだなと感じます。
 
 
サクッとしたパン、もちっとしたパン。ふんわりパン。引きの強いパン。
 
口の中には小麦粉の優しい風味。香り。

それぞれのパンたちは、棚の上に並べられ、個性を主張しているかのようです。
 
 

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