オリーブオイルでパンを焼く!

13:17
先日のオリーブオイルの話題に引き続き、今日もオリーブオイル話題です。



普通の食品油は、工程で、加熱処理などが必要となります。

しかし、エクストラバージンオリーブオイルは、加熱処理などを行わないで、作られます。

いわばオリーブの実のジュースなんです。
 
考えてみれば、スゴイのです。





話題はちょっと飛びますが パンの中には、大体バターやショートニングが入っています。

油脂は、風味をよくし、柔らかくしっとりとしたパンに仕上げます。
 
今日は、バターやショートニングに代えて、オリーブオイルを入れて、パンを焼いてみました。

卵も牛乳も使わずに、ひたすらオリーブオイルの風味を大切にした、シンプルなパンです。
風味がよく、柔らかく、しっとり、焼きあがりました!
 


中に、オリーブの実を入れてみました。

これも、カルディで購入したオリーブの実。ほんのり塩味。


 
 

 
塩ヨーグルトをガーゼにきゅっと包んで絞っておくと、まるでモッツァレラチーズみたいになります。

それにエキストラバージンオイルをかけて。。。

毎日のヨーグルトに変化をつけて、ヘルシーなデザートの出来上がり!
 

 
 

Related Posts

Previous
Next Post »